讯，抹茶味的“击鼓说唱俑”、巧克力味的“云纹犀尊”，近日大众被国家博物馆（以下简称国博）的“文物雪糕”刷屏了。

图片来源：国博美馔

       文物与冰淇淋之间的碰撞，迅速吸引大批网友的关注：“好想吃”“真想马上就去国博逛逛”“这么好看，都舍不得下嘴了”，不少人纷纷为国博将文化与味道的融合点赞。但每日经济新闻记者注意到，也有粉丝认为“15元一支的文物雪糕略贵”。

       这两款国博的文物雪糕何时问世，背后有何意义？时至今日，“博物馆+”已成为热门词，助力文化遗产走进千家万户，吸引更多年轻人的关注。不止国博盯上冰淇淋市场，故宫博物院等都打造了自家的文创雪糕，“博物馆+冰淇淋”究竟拥有多大市场？

       国博文物雪糕“出道” 价格惹争议

       眯缝着双眼、活泼诙谐的击鼓说唱俑，还有盛酒的容器——错金银云纹青铜犀尊，这两件大众耳熟能详的汉代文物，如今摇身一变，成了国博新款雪糕的样式。

       据悉，这两款雪糕的身影均来自于国博的“古代中国馆”中，希望让消费者在品尝冰淇淋的同时，穿越时空、抵达汉代，看看那时的风景和文化。每经记者查询后看到，“击鼓说唱俑”和“云纹犀尊”雪糕均于8月30日正式出道，彼时由“国博美馔”率先发布消息称，文物雪糕将进入国博咖啡厅和国博东门剧场的食品销售区。

图片来源：国博美馔微博

       “国博美馔”简介显示，为国博馆属企业国博（北京）饮食文化中心的品牌。今年8月18日发出第一条微博，透露了要将国博元素与美食结合的决心：“当古代文物遇见了中华美食，当文化享受冲击着味蕾体验，我们将文物融入科技与趣味的新鲜血液，让舌尖上不止有美味，还有情怀。”

       每经记者看到，在文物雪糕之前，国博就已陆续出了棒棒糖、咖啡、月饼、饼干等多种跨界食品。不过，对于当下热门的文物雪糕，网友表示15元一支的价格“吃不起”，引来大批网友的不满:“造型生动还有文创加身的雪糕，15元还嫌贵？”“价格已经非常亲民了，不接收反驳”“这份钱是花给中华文创的，我觉得相当值”……

       对此，上海光驹负责人、文博IP运营专业人士彭骥在接受每经记者采访时认为，15元的价格合理。“文物雪糕的主语是雪糕，雪糕首先是商品，由市场定价，而不是网友。雪糕以可感的方式，让文物价值具象、互动起来，只要市场供需接受，怎么定价都不过分。”

       博物馆IP是冰淇淋行业品牌差异化竞争的重器

       随着冰淇淋消费的日常化和反季节化，价格不再是前些年2元、3元钱的低价市场，而是逐渐走向多档次价位的时代，几十元一支的网红雪糕早已屡见不鲜，无形中推高了雪糕单价。

       反观这些年，博物馆纷纷玩起了跨界，做彩妆、做服装忙得不亦乐乎，这当中，好看又有趣的美食，是最能吸引并打动年轻人的“博物馆+”产品。因此，与美食接轨，成了博物馆发力的一大重点。在国博推出文物雪糕之前，故宫的脊兽雪糕、圆明园的荷花雪糕、玉渊潭的樱花雪糕等，已陆续走进大众视野。

       “博物馆IP无疑是IP皇冠上的明珠。站在IP开发的角度，博物馆玩跨界，是在通过异业合作的方式，‘拉拢’可以团结的外部力量，做大做强IP价值，搭建一道博物馆IP的统一战线，是符合规律的IP运营之道。”作为一名文博IP的资深运营人士，彭骥认为，博物馆IP的异业合作，讲究“门当户对”，“即并不单指品牌的实力，而是更在于打通品牌本身与博物馆IP之间的情感勾连、文化勾连，只要这个深层次逻辑能理顺，跨界就是能得到广大祝福的珠联璧合之举。”

       备受关注的是，我国冰淇淋市场究竟有多大？中国饮食行业协会调查数据显示，2014年中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年则迅速增至近1380亿元，稳居全球第一，预计2021年有望超过1600亿元。

图片来源：中商产业研究院

       尽管我国拥有千亿级的冰淇淋市场，但以目前人均冰淇淋的消费情况来看，还远低于世界水平，具备较大增长空间。《2019-2025年中国冰淇淋市场专项调查及发展趋势分析报告》预计，到2021年中国人均冰淇淋消费量将达到2.9公斤，但是与全球4.5公斤的平均水平相比，仍有很大差距。

       值得一提的是，我国冰淇淋市场因大量“网红”的涌入，打破了外资品牌、本土乳业和地方性老牌“三分天下”的局面，新品牌梯队已经开始洗牌。

       如果博物馆等文创元素雪糕，不想被日新月异的新晋冰淇淋产品替代，在市场占有一席之地，就需要在满足消费者的味蕾之外，与大众建立起情感层面的共鸣。麦肯锡研究发现，Z世代具有“挑剔且习惯于自己的要求得到满足；心仪能讲独特故事的个性化品牌”等消费趋势。

       这意味着，“吃什么”也成了Z世代反映个人态度和自我表达的一种方式，用带有浓厚文化基因的产品打动他们，才是博物馆差异化的竞争优势。

       “博物馆IP足够强大、扎实，本身有着极强的价值门槛，在深度上具有天然优势。而雪糕又赢在广度，还有鲜活可感的优势。博物馆做雪糕，让文博IP不限于可看、可听、可触，还可尝了起来，色香味俱全，在流动中激活生命力。”彭骥告诉每经记者，这是很有意义的尝试，最大意义在于。“让略显静态的博物馆IP在意识上进入鲜活的流动状态，而对雪糕来说，博物馆IP的深度也是这一行业品牌实现差异化竞争的重器。”

       关于

       作为亚洲规模最大、最具影响力的专业授权贸易展会，中国授权展（China Licensing Expo）由中国玩具和婴童用品协会自2007年开始举办，至今已成功举办13届，被公认为在中国市场上开展授权业务的最佳商贸平台。为国内外最具影响力、最热门的IP授权项目提供了与各行业优秀制造商及零售商面对面深入沟通的机会。

关于中国玩具和婴童用品协会

       协会成立于1986年，是中国唯一的全国性玩具和婴童用品行业社团组织，是中国政府指定的中国玩具和婴童用品行业在国际玩具工业理事会（ICTI）的唯一合法代表，是ICTI Care Foundation监事会成员，同时，也是政府、企业、媒体和消费者认可的中国玩具和婴童用品行业的代言人。

       中国玩具和婴童用品协会会员包括在中国境内从事玩具、婴童用品、模型和游戏的生产、销售、设计、检验、教育等相关业务的跨地区和跨部门的各类企业。

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